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巴氏醋桿菌羅旺亞種Acetobacter pasteurianus subsp. lovaniensis.具體用途：釀造食醋

*甲基硝胺梭菌Clostridium saccharoacetobutylicim.

糖丁酸梭菌Clostridium saccharobutyricum具體用途：提高白酒的丁酸已酯之含量?？蒲?/p>

巴氏梭菌Clostridium pasteurianum.具體用途：生產(chǎn)丙酮丁醇

丙酮丁醇梭菌一種屬于梭菌屬的革蘭氏染色陽性、細(xì)胞呈梭狀、能產(chǎn)生丙酮和丁醇等溶劑的厭氧芽孢桿菌，是專性厭氧菌，不含SOD酶和過氧化物酶。細(xì)胞大小0.6～0.9μm×2.4～4.7μm，常含細(xì)菌淀粉粒。以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)。芽孢卵圓形，次端生。表面菌落圓形、凸起，直徑 3～5mm，邊緣不規(guī)則，色灰白，半透明，表面有光澤。

生孢梭菌Clostridium sporogenes.又譯產(chǎn)孢梭菌，能夠產(chǎn)生孢子，革蘭氏染色陽性，以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)格厭氧的梭菌。細(xì)胞大小(0.3～0.4)μm×(1.4～6.6)μm。芽孢卵圓形、次端生。在固體培養(yǎng)基上菌落直徑2～6mm，中部突起，白色至淡黃色，邊緣假根狀，半透明，表面無光澤。能分解蛋白質(zhì)和糖類。發(fā)酵葡萄糖和麥芽糖，產(chǎn)丁酸和少量乙酸等。存在于土壤、傷口和腸道內(nèi)。