甜菜堿（Betaine）含量試劑盒說明書

                                                  微量法100T/96S

注    意：正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。

測定意義：

甜菜堿是一種廣泛分布于動植物及微生物體內(nèi)的季銨型水溶性生物堿，是生物體內(nèi)膽堿的氧化產(chǎn)物，可以增強免疫力、降血脂、抗氧化、抗腫瘤，并可作為甲基供體，參與促進動物蛋白質和脂肪代謝、增進食欲、緩和應激、調(diào)節(jié)滲透壓、穩(wěn)定維生素等多種生物作用，在化工、醫(yī)藥、食品添加劑等領域有較廣泛的應用。

測定原理：

甜菜堿在強酸條件下和雷氏鹽發(fā)生反應產(chǎn)生沉淀，沉淀用丙酮溶解形成紅色溶液，在525nm處有特征吸收峰，測定525nm處的吸光值，可計算得樣品的甜菜堿含量。

自備實驗用品及儀器：

天平、離心機、酶標儀、96孔板、yi醚、鹽酸、丙酮和蒸餾水。

試劑組成和配制：

提取液：液體30mL×1瓶 ，4℃保存；

試劑一：粉劑×3瓶，4℃保存；臨用前根據(jù)用量配制，每瓶加20mL蒸餾水溶解，加390μL濃鹽酸調(diào)pH為1。

試劑二：99%yi醚，自備。取無水yi醚59.4mL，加入蒸餾水0.6mL，混勻。

試劑三：70%丙酮，自備。（易揮發(fā)，根據(jù)用量自備，丙酮：蒸餾水=7:3）。

甜菜堿提取：

取烘干后過40目篩的樣品約0.02g，加0.8mL水，置于60℃提取30min，期間不斷震蕩。再加入200µL提取液，混勻后10000g，25℃，離心10min，取上清液。

測定操作表：

1、   酶標儀預熱30min，調(diào)節(jié)波長至525nm。

2、   操作表

甜菜堿含量計算公式：

標準條件下測定的回歸方程為y = 0.502x + 0.0057，R² = 0.9993；x為甜菜堿濃度（mg/mL），y為吸光值。

甜菜堿含量（mg/g 干重）=（ΔA-0.0057）÷ 0.502× V標準÷(V樣÷V樣總×W)

                  =1.99×（ΔA-0.0057）÷W

V標準：標準品體積，0.3mL；V樣：反應中樣本體積，0.3mL；V樣總：加入提取液體積，1mL；W：樣本質量，g

注意事項：

1、   試劑一配制時pH嚴格控制為1，否則會導致反應不wan全，配制后4℃只能穩(wěn)定幾個小時，配制后盡快使用。

2、   試劑二與試劑三對呼吸道有一定的刺激，請做好防護工作。